La tarta de manzana es de mis favoritas, después de la de chocolate, claro, así que me he animado a hacerla.
No es la mejor que he probado, tengo que reconocerlo, pero lo que cuenta es la intención y seguiré probando para mejorar.
VAMOS A NECESITAR
. 6 manzanas de la variedad que más nos guste.
. Mermelada de melocotón
. 1 lámina de hojaldre redonda
. Crema pastelera
PARA LA CREMA PASTELERA:
. 125gr de azúcar
. 40gr de Maizena
. Esencia de vainilla
. 1/2 litro de leche
. 4 yemas de huevo
ELABORACIÓN:
1. Ponemos en un cazo a hervir el 1/2 litro de leche con unas gotas de esencia de vainilla, yo le he puesto 5 gotas.
2. En otro bol ponemos las yemas de los huevos, la Maizena y el azúcar y mezclamos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
3. Cuando la leche hierva la añadimos a la mezcla que tenemos en el bol, mezclamos bien y volvemos a poner a fuego medio-alto removiendo sin parar hasta que se vuelva consistente.
4. Apartamos del fuego y la cubrimos para que no se le haga costra.
PARA MONTAR LA TARTA
1. Engrasamos el molde con mantequilla o aceite para que no se pegue. A continuación colocamos en el molde la lámina de hojaldre.
2. Vertimos sobre el hojaldre la crema pastelera y, sobre ella, colocamos los gajos de la manzana que deberemos de cortar previamente.
3. Horneamos con el horno precalentado a 200 sobre 20min.
4. Una vez hecha, pintamos con la mermelada de melocotón, si es necesario podemos rebajarla en agua para que nos sea más fácil de aplicar.
