COCINA: TARTA DE MANZANA

La tarta de manzana es de mis favoritas, después de la de chocolate, claro, así que me he animado a hacerla. 

No es la mejor que he probado, tengo que reconocerlo, pero lo que cuenta es la intención y seguiré probando para mejorar.

VAMOS A NECESITAR

. 6 manzanas de la variedad que más nos guste.

. Mermelada de melocotón 

. 1 lámina de hojaldre redonda

. Crema pastelera

PARA LA CREMA PASTELERA:

. 125gr de azúcar 

. 40gr de Maizena 

. Esencia de vainilla

. 1/2 litro de leche 

. 4 yemas de huevo 

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un cazo a hervir el 1/2 litro de leche con unas gotas de esencia de vainilla, yo le he puesto 5 gotas.

2. En otro bol ponemos las yemas de los huevos, la Maizena y el azúcar y mezclamos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

3. Cuando la leche hierva la añadimos a la mezcla que tenemos en el bol, mezclamos bien y volvemos a poner a fuego medio-alto removiendo sin parar hasta que se vuelva consistente.

4. Apartamos del fuego y la cubrimos para que no se le haga costra. 

PARA MONTAR LA TARTA

1. Engrasamos el molde con mantequilla o aceite para que no se pegue. A continuación colocamos en el molde la lámina de hojaldre.

2. Vertimos sobre el hojaldre la crema pastelera y, sobre ella, colocamos los gajos de la manzana que deberemos de cortar previamente.

3. Horneamos con el horno precalentado a 200 sobre 20min.

4. Una vez hecha, pintamos con la mermelada de melocotón, si es necesario podemos rebajarla en agua para que nos sea más fácil de aplicar. 

Laura Lourido

Ser cabezota puede ser un defecto, o no. Éste calificativo que tan bien me describe ha sido el impulso que he necesitado todos éstos años para crecer en mi proyecto de marca personal. Bienvenidos a mi mundo.

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