COCINA: BIZCOCHO DE POMELO

Hoy os traigo un bizcocho de textura más fresca cuyo protagonista es el pomelo, que le da un gusto amargo, pero exquisito.

Os dejo el paso a paso a continuación.

VAMOS A NECESITAR

. 2 pomelos

. 3 huevos

. 1 yogurt natural

. 1 medida de aceite de girasol por el vaso del yogurt

. 2 medidas y 1/2 de azúcar por el vaso del yogurt

. 4 medidas de harina por el vaso del yogurt

. 1 sobre de levadura química

ELABORACIÓN

1. Rayamos la peladura de un pomelo y lo exprimimos. Reservamos ambas cosas.

2. Mezclamos en un bol el aceite, el yogurt, el azúcar y los huevos y revolvemos hasta que la masa resultante sea homogénea.

3. Añadimos el zumo y la rayadura del pomelo y seguimos mezclando.

4. Tamizamos la harina y la añadimos, junto con el sobre de levadura química. Removemos bien hasta que quede todo bien ligado.

5. Engrasamos un molde y vertimos la mezcla en él. Lo metemos al horno (previamente calentado) a 180º unos 40-45 min.

* Cuando llevaba en el horno sobre unos 10 min aprox,  yo he sacado ligeramente la bandeja del horno y le he puesto los trozos de pomelo encima a modo decorativo.

Laura Lourido

Ser cabezota puede ser un defecto, o no. Éste calificativo que tan bien me describe ha sido el impulso que he necesitado todos éstos años para crecer en mi proyecto de marca personal. Bienvenidos a mi mundo.

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