Hoy os traigo una receta súper sencilla y rápida cuyo resultado es espectacular.
La mousse de limón es un postre ideal para las épocas de calor por su frescor, es un postre ligero y muy rico.
Os dejo la receta a continuación.
VAMOS A NECESITAR
. 200gr de leche condensada
. 300ml nata para montar
. 1 limón grande
. 1/2 paquete de galletas
. 50gr de mantequilla
ELABORACIÓN
1. Exprimimos el limón y reservamos el zumo. También necesitamos un poco de rayadura del mismo.
2. En un bol ponemos la leche condensada con el zumo del limón y mezclamos hasta que ambos ingredientes liguen. Añadimos a continuación la rayadura del limón y seguimos mezclando.
3. Montamos la nata. Una vez lista, vertemos la mezcla anterior sobre ella poco a poco, y con la ayuda de unas varillas vamos mezclando con movimientos envolventes para que la nata no pierda volumen.
Cuando tengamos ambas mezclas integradas, metemos en la nevera 1h aproximadamente.
4. Mientras la mousse enfría en la nevera vamos a preparar la base de la misma.
Empezamos machacando las galletas todo lo posible hasta que quede como una especie de harina.
5. Ponemos en un cazo a fuego suave la mantequilla para que se derrita. Una vez derretida la mezclamos con las galletas machacadas y mezclamos. El resultado es una pasta densa.
6. Emplatamos, ponemos sobre los cuencos que hayamos elegido para servir una base de la galleta con la mantequilla y sobre ella la mousse. Decoramos al gusto y listo, postre terminado.
